Las obleas de chocolate Nabisco se acabaron. Esta es la mejor alternativa.

Los fanáticos de los pasteles helados y los amantes de la masa de pastel de galletas están de luto: las famosas obleas de chocolate de Nabisco ya no existen.

Introducidas en 1924 y responsables de popularizar los pasteles helados, las galletas fueron "eliminadas" de la lista este año, según un representante de Mondelez International, la empresa matriz de Nabisco. Y para echar sal en la herida, la alternativa confiable que he usado en el pasado, 365 de Whole Foods Market Brownie Cookie Thins, tampoco está disponible en la cadena de supermercados.

¡Pero no todo está perdido! Para los pasteles helados en particular, se puede usar casi cualquier galleta o galleta salada para preparar los postres sin hornear, y existen muchas alternativas para hacer masas de galletas de chocolate para pasteles y tartas de queso. Aquí hay un resumen de algunas de las opciones, junto con nuestra mejor elección como casi una trampa para las famosas obleas de chocolate. (ROTURA)

5 recetas de pasteles helados para postres frescos sin hornear

Galletas integrales de chocolate. Desafortunadamente, estos últimos también se han vuelto más difíciles de encontrar. (¿Existe algún tipo de conspiración sobre las galletas de chocolate?) En lugar de los rectángulos grandes estándar, gran parte de lo que veo disponible en los supermercados y en línea son formas de animales pequeños, lo que facilitaría su colocación en capas en un pastel helado. Una cosa a tener en cuenta en cuanto al sabor es que tendrás que lidiar con la harina integral Graham y los aromas de miel en tus postres. (Precio de los bocados de oso Graham de chocolate Kodiak: $6 / 9 onzas en línea)

1/3

Galletas con chispas de chocolate doble de Tate's Bake Shop. Estos son los más dulces del grupo, tal vez como resultado de las chispas de chocolate semidulce que contienen, por lo que es posible que desees ajustar otros componentes cuando los uses en una receta. Y si bien estos podrían funcionar en pasteles helados (las chispas de chocolate pueden ser un problema si intentas mezclarlas hasta formar una corteza), prefiero disfrutarlas tal como están con un vaso de leche fría. (Tate's obtuvo el primer premio en nuestra prueba de sabor de galletas con chispas de chocolate compradas en una tienda hace unos años). (Precio: $6,29 / 7 onzas en Streets Market)

Galletas de chocolate Goya María. Sutilmente dulces, estas galletas tradicionales al estilo español son extremadamente versátiles y funcionan muy bien en cualquier receta. Por otro lado, carecen del rico sabor a chocolate por el que eran famosas las obleas de Nabisco. (Precio: $1.49 / 7 onzas en Streets Market)

Deliciosos dulces de brownie de chocolate de Simple Mills. Si no tienes gluten, estas son tus galletas. Están hechos de una mezcla de semillas, nueces y harina y ofrecen una buena cantidad de sabor a chocolate con un agradable toque. Y debido a que están en el extremo más pequeño del espectro, similares a las galletas Graham con forma de animales, serían fáciles de colocar en capas en pasteles helados. (Precio: $4.01 / 4.25 onzas en Amazon)

Para una tarta de queso cremosa y sin grietas (o al baño maría), hornéela a fuego lento y lento

Oreo adelgaza. Cuando el representante de Mondelez (también poseen Oreo) los mencionó como un reemplazo de sus obleas descontinuadas, al principio me sentí escéptico. Seguramente simplemente querían promocionar otro de sus productos. Pero luego me di cuenta de que tienen un tamaño similar y un sabor a chocolate agridulce similar a las famosas galletas de chocolate. La fina capa de crema en el medio los hace quizás un poco más dulces, pero es insignificante. Y si bien podría pensar que la crema sería un problema en las recetas, Jessie Sheehan, autora del libro de cocina "Icebox Cakes", dijo en un carrete de Instagram que la crema simplemente se mezclará con la base de una galleta o se derretirá con la crema batida de un pastel helado. Además, de todas las opciones enumeradas aquí, estas cookies serán las más fáciles de encontrar para la mayoría de las personas. (Precio: $4,99 / 10,1 onzas en Target)

Galletas crujientes brownie de Dewey's Bakery. Si desea una galleta que sea casi idéntica en forma y sabor a las famosas obleas de chocolate (según la memoria, ya que no pudimos encontrar ninguna para hacer una comparación lado a lado), esta es la opción. Fundada en 1930 en Winston-Salem, Carolina del Norte, esta panadería que alguna vez fue local se extendió a todo el país en 2018. La marca se vende en grandes cadenas como Albertsons y Safeway, y se pueden pedir en línea si no puede conseguirlas en su supermercado local. almacenar. Estas galletas finas, crujientes, con sabor a chocolate y agridulces quedarían estupendas con capas de crema en un pastel helado o mezcladas con una base de pastel. O sería igual de feliz comiéndolos como refrigerio con una taza de café o metiéndolos en mi boca a puñados para obtener un refrigerio dulce. (Precio: $6.49 / 9 onzas en línea)