Beer Nut: Top 10 de IPA históricas

Tuve suerte hace aproximadamente una semana cuando mi amiga Shannon estaba en Vermont y tuvo la amabilidad de conseguirme algunas IPA de Hill Farmstead difíciles de conseguir (en el oeste de Massachusetts).

Ambos fueron excelentes, pero no es sobre eso sobre lo que escribiré hoy. Mientras las bebía, se me ocurrió que muchas IPA de hoy (incluso las excelentes) no me entusiasman tanto como algunas de antaño.

Quizás mi paladar haya cambiado. (De hecho, lo sé, todo el mundo lo sabe), pero también creo que hay otros factores en juego. Prefiero las IPA de la costa oeste, y ese estilo ha pasado a un segundo plano frente a la nebulosa moda de las IPA de Nueva Inglaterra, que parece dominar los estantes de cerveza y las líneas de grifos. Además, hay demasiados como para que uno en particular pueda distinguirse. (No digo que algunos no se distingan, solo que es raro en mi gusto).

Así que hoy pensé que sería divertido para mí enumerar mis 10 principales IPA históricas. Esta es sólo mi opinión, por supuesto, pero creo que muchos de ustedes estarán de acuerdo con muchas de mis elecciones. Decidí no incluir ninguna IPA local porque no quiero que la gente piense que las incluí debido a un sesgo regional o porque soy amigo del cervecero.

Incluso decidí clasificarlos en orden:

Cosas bonitas Meadowlark IPA

Meadowlark fue una creación de Dann y Martha Paquette durante su breve viaje como Pretty Things Beer & Ale Project. Era una mezcla perfecta de lúpulos florales, notas cítricas ligeramente jugosas y otras frutas de verano. lúpulo florido. Básicamente fue una cerveza perfecta y encabeza mi lista.

IPA del décimo aniversario de Stone

Esta bestia de cerveza estaba empapada de aromas y sabores húmedos y resinosos. Dio un gran golpe con un 10% de ABV, pero esa quemadura de alcohol no se notó realmente en la lengua. Una infusión compleja y totalmente satisfactoria.

IPA de 75 minutos con cabeza de cazón

En un momento de mi vida, podría haber elegido la IPA de 90 minutos, pero después de tomar una cerveza tan hermosa, no había vuelta atrás. Las notas de pino y hierba fresca con un toque de arce hacen de esta bebida un clásico.

Green Flash Costa Oeste IPA

El pomelo es el sabor dominante aquí, con notas de pino que lo envuelven todo en un paquete clásico de la costa oeste. No recomendado para aquellos que requieren una base sólida de malta, pero no siempre lo necesito en una gran IPA.

Pícaro I2PA

Una de las primeras grandes IPA que disfruté con regularidad. Aunque probablemente no sea tan lupulada como algunas de las bombas de lúpulo actuales, la suntuosa mezcla de lúpulos Cascade y Saaz hizo que esta cerveza fuera especial.

Cervecería Haverhill (The Tap) LeatherLips IPA

Me siento un poco avergonzado por incluir una segunda cerveza Dann Paquette en esta lista, pero intento ser sincero. Era tan buena como casi cualquier cerveza que haya probado antes o después. Con solo un 5% de ABV, dio un gran toque de sabor con una cantidad mínima de alcohol.

Escultura de punto de lastre

Hay muchas variantes e iteraciones de esta reconocida IPA, pero me refiero a la original de alrededor de 2005: una cornucopia de jugosas notas frutales, desde limón hasta mango, hacen de esta una IPA perfecta para el verano.

Corredor de la República del Oso 5

Racer 5, una cerveza que dio forma al concepto de West Coast IPA, ganó innumerables premios por su receta equilibrada de lúpulo (en ese momento).

Cerveza Anchor Liberty

Quizás esta sea una inclusión sentimental, pero la primera IPA artesanal merece una mención por sus sutiles sabores a pomelo, su sabor general bien equilibrado y su final limpio.

Lagunitas IPA

En aras de la justicia, esta entrada podría haber sido Plinio el Viejo de Russian River si pudiera encontrar mis notas al respecto. Pero Lagunitas ciertamente no es un sustituto débil. Muchos cítricos, aunque algo más dulces que la mayoría de las IPA.

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